Aprenderás la correcta manipulación de los alimentos, y conocerás las causas que provoca una contaminación. También a como se realiza una correcta limpieza y desinfección de la cocina.
Aprenderás a elaborar productos de calidad, manejar con éxito las conversiones, y a conocer el tipo de horno que manejamos en casa.
Aprenderás los diferentes tipos de masas fermentadas que existen, a como se activa una masa fermentada, y sobre las masas madres.
Aprenderás los tipos de masas batidas que podemos utilizar ara la preparación de un bizcocho, el tiempo adecuado que se debe batir una masa, y a nivelar el bizcocho a la hora de decorar.
Aprenderás los diferentes tipos de masas quebradas, y las técnicas necesarias para la preparación de las recetas.
Aprenderás las técnicas para la preparación de las mousse, y los complementos que podemos utilizar para la preparación de este postre.